الهيئة العامة للغذاء تتخذ إجراءات صارمة ضد الدهون المهدرجة
خطوة جريئة للقضاء على الدهون المتحولة والمهدرجة لتعزيز الصحة العامة والحد من الأمراض المزمنة
المعيار الخليجي للدهون المهدرجة: خطوة نحو نمط حياة أكثر صحة
أثنى مركز اتجاهات على الإجراءات التي قامت بها الهيئة العامة للغذاء والتغذية لتطبيق لائحة الدهون المهدرجة
حيث منحت الهيئة الشركات مهلة حتى الأول من مايو المقبل لتعديل منتجاتها والتخلص من الدهون المهدرجة
والامتثال للائحة، كما ستقوم الهيئة بتنظيم ورش عمل لتدريب المصنعين المحليين على كيفية تحويل الأغذية إلى بدائل صحية.
تعريف الدهون المهدرجة
الدهون المهدرجة هي نوع من الدهون غير المشبعة، والتي تُستخرج عادة من مصادر نباتية. يتم إنتاجها بشكل
صناعي عن طريق إضافة الهيدروجين، مما يؤدي إلى تحويلها إلى حالة صلبة أو شبه صلبة عند درجة حرارة الغرفة.
تُعرف هذه العملية باسم “الهدرجة الجزئية”.
لائحة الدهون المهدرجة
هذه اللائحة ليست جديدة، بل هي مواصفة قياسية خليجية (GSO2483) تُلزم جميع مصنعي وموردي المواد الغذائية،
وتهدف إلى تعزيز الصحة العامة وتقليل معدلات الأمراض المزمنة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للدهون المهدرجة،
مثل أمراض القلب والسمنة والسكري،
وذلك لحماية المواطنين والمقيمين، وتركز اللائحة بشكل خاص على القضاء على الدهون المتحولة أو المهدرجة،
وهي دهون غير مشبعة يتم تحويلها بشكل صناعي.
الاعتراف الدولي
- دولة الكويت للحصول على شهادة الاعتراف الدولي من منظمة الصحة العالمية، التي تؤكد خلو المنتجات الغذائية
- من الدهون المتحولة أو المهدرجة. يساهم ذلك في تحسين جودة النظام الغذائي العام وتقليل الأعباء الصحية المرتبطة بالأمراض المزمنة.
أسباب اعتماد الشركات على الدهون المهدرجة
تتميز الأطعمة التي تحتوي على الدهون المهدرجة بعدة خصائص، منها زيادة مدة صلاحيتها، وتوفير قوام مستقر،
وتحسين النكهة. كما تمنح هذه الدهون المنتجات ملمسًا مقرمشًا ونكهة غنية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى بعض الشركات.
تطبيق اللائحة
تتضمن العقوبات الناتجة عن عدم الامتثال للائحة فرض غرامات مالية وفقاً للوائح الهيئة، بالإضافة إلى سحب المنتجات غير المطابقة من السوق، وإيقاف نشاط الشركات المخالفة وفقاً للقوانين المعمول بها.
(
(
